Il était une fois, l’histoire d’une reconversion professionnelle. Après une carrière de plusieurs décennies dans l’industrie pharmaceutique et face à un licenciement économique, la décision de créer notre entreprise fût prise. Sylvette eu l’idée d’un atelier de fabrication de glaces artisanales par sa gourmandise et son envie de poursuivre le relationnel client. Catherine fût charmée par la technologie des procédés de fabrication, l’aspect créatif et le travail manuel. L’aventure débute par une année de formation au CFA Le Beausset dans le Var, tout en alternant des stages chez les « grands noms » de la glacerie française pour obtenir le diplôme de Glacier Fabricant. Puis la recherche d’un local, les travaux, les dérogations, l’achat des machines, des matières premières, la déco… le confinement ! Nous voici enfin prêtes le 24 juin 2020 pour l’ouverture des Caprices de CahSy ! La philosophie de CahSy, des choix éco-responsables, équitables et près de chez nous !